キッチンCramet

こんにちは。 昨日、第7回のくらぐらが無事に終了しました。 やっぱり、このビルには青空がよく似合う。 第1回目の、「まるたま市」との同時開催から半年が経ったことになります。 どんなマルシェを立ち上げるのにも、主催者の方にはご苦労があるかと思いますが、 当初、くらぐらの出店をお願いするのにも、こちらも戸惑いや不安が大きかったのを覚えています。 にもかかわらず、快くお引き受けいただいた出店者の皆さま、本当にありがとうございます。 感謝の気持ちでいっぱいです。 昨日、つちや餅店さんは、柏餅と、抹茶あん団子を持ってきてくれました。 どちらも、この季節ならではのお楽しみです。 そして初めて来ていただいた、香茶屋さん、 スペシャルティーコーヒー専門店ならではの、絶妙なバランスのアイスコーヒー。 氷は入っていません。 最初の冷たさから、だんだんとぬるくなっていく過程で、フレーバーが変化していくのが実感できます。 チョコレート：カカオ豆と共通するところも多いのですが、 コーヒー豆は農産物なので、当然、毎年フレーバーは違います。 今年のアイスコーヒーは、今年の焙煎方法と今年の配合。 「毎年配合を変えないとバランスは取れない」と、店主の伊藤さんは言います。 今年たどり着いたバランスの妙を堪能させてもらいました。 来月も新しい出店者さんを予定しています。 お楽しみに！